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下面附上一則新聞讓大家了解時事


 美中防長會面前夕 兩架B-52轟炸機再入南海


美中兩國防長擬於新加坡會面前夕,美媒報導,美軍兩架B-52戰略轟炸機16日飛到南海,進行「持續性轟炸機存在(CBP)」例行訓練任務。從飛行路線看,涵蓋中共在南沙群島所有島礁。

美國國防部長馬提斯(Jim Mattis)定今天在新加坡與中國國防部長魏鳳和會談,尋求與中國較具彈性的軍事關係。

兩人原訂9月25日在北京舉行的中美兩軍聯合參謀部對話機制會議時會晤,後因美方制裁中共中央軍委裝備發展部與部長李尚福,導致該會議遭中國取消。

人民日報海外網今天引述美國有線電視新聞網(CNN)報導稱,這兩架B-52H轟炸機隸屬美國在關島的空軍基地。美國太平洋空軍發表聲明指出,此次訓練是美國印度太平洋司令部「持續性轟炸機存在」任務的一部分,自2004年3月起例行舉行。

聲明稱,此一行動「符合國際法以及美國長期以來對自由開放的印度-太平洋發展願景的承諾」。不過,聲明沒有說明這兩架B-52H轟炸機飛越南海地區哪些島嶼。

根據推特(Twitter)美國「飛行守望」(AircraftSpots)推文圖片,這兩架B-52H轟炸機通過巴士海峽後,往南飛到南沙群島,並巡航永暑礁、美濟礁等中共掌控島礁附近空域後,再北返經黃岩島循原路返回。

此前,美軍兩架B-52H轟炸機也曾在9月底巡航南海,飛行路線與此次相差不多。當時中國國防部新聞發言人任國強回應稱,中國在南海問題上的原則和立場是一貫而明確的,對於美軍機在南海的挑釁行為,「我們堅決反對,將會繼續採取必要措施予以有力處置」。






 清明潤餅藏危機!小心黴菌毒素、漂白劑、甜味劑下肚



【早安健康/好食課 林世航營養師】清明節快到了,應景的料理就是潤餅了,每一年的這個時候,食品藥物管理署常常會開展清明節食品稽查專案,抽驗市售常見的潤餅食材,像是潤餅皮、花生粉等等材料!今天我也應景的統整了三個常被驗出問題的食材,消費者在認購時要注意小心!

潤餅皮



我們吃潤餅時,總是希望潤餅皮看起來又白、又耐放,吃起來又要有點甜味!因此有些不肖廠商為了想要賣得更多,就在潤餅製作過程中加入了違法的添加物,讓潤餅皮過去這幾年的抽檢中常常被驗出問題,去年就發現有些廠商違法使用吊白塊,吊白塊是一種工業用的漂白劑,依照法規是不能添加的!但是,去年稽查發現潤餅皮數起違法使用吊白塊的狀況,因此在今年就將潤餅皮列入重點的稽查項目,在今年的抽驗結果就沒發現使用吊白塊!

除了亂用違法漂白劑以外,消費者總喜歡餅皮吃起來甜甜的,所以過去也曾發現過店家在餅皮內添加甜味劑,讓潤餅吃起來的口感更佳!而市場中的潤餅皮常放在室溫下販賣,會有污染的問題,所以有時候會過度使用或者違法使用防腐劑的狀況,今年度的抽檢也有零星被驗出防腐劑的問題!

小提醒:選購潤餅皮,如果可以,盡可能買包裝食品,選擇散裝時要注意不要購買過白的潤餅皮,而且也不要太追求潤餅皮吃起來甜甜的感覺,這都會讓非法的添加物更加猖獗!!

花生粉



由於台灣是個潮濕悶熱的地方,這樣就容易滋生黴菌,所以台灣的堅果一直以來都常有黴菌毒素被驗出或者超標的問題!有些黴菌並不像是橘子發霉一樣可見,而是生成毒素造成人體危害,像是黃麴毒素、赭麴毒素等等。

黃麴毒素是被列在第1級致癌物,已經確認對肝臟具有強烈致癌性,而赭麴毒素則是2B致癌物,有些動物實驗發現有腎癌性等等,過去花生被檢驗出黃麴毒素的製品常為花生糖、花生粉等等非原本型態的花生,且常常是散裝產品,因為消費者無從得知磨成粉的花生品質是好還是壞,所以潤餅中的花生粉可能就是個危險材料!

除了黴菌毒素以外,花生是含有豐富油脂的食材,再磨成粉後又暴露在空氣中,就容易造成氧化問題,而這些氧化產物對人體而言是不好的!一般有黴菌污染或者是油脂耗掉的堅果粉,聞起來或嚐起來味道都會怪怪的,但是花生粉又常常加糖,所以可能會讓消費者忽略產品可能劣化了!

小提醒:選購花生粉,盡量選擇包裝的花生粉,市場中有些是現磨花生粉,可以觀察一下花生的品質是不是還可以,像是聞起來有沒有怪味、看一看有沒有霉斑等等方式判定!

下一頁營養師還提醒,這食材要防範防腐劑或過氧化氫超標!


豆干與豆干絲



豆干相關製品常常被驗出防腐劑或過氧化氫超標,而且每次抽驗都會有零星案例,今年衛生單位針對清明節相關食品的抽驗結果,還是發現許多豆製品會有過氧化氫的超標問題!另外,過去曾發生豆製品被肉毒桿菌污染的問題,而肉毒桿菌是一種厭氧性細菌,但是豆乾類製品又喜歡以真空包裝,如果原料有污染到肉毒桿菌,就可能造成肉毒桿菌毒素的健康危害!

小提醒:不要購買外表太白的產品,散裝食品可以拿起來聞一聞,有嗆鼻味道的不要買。因為過氧化氫溶水性非常好,買回來的豆干絲或豆干可以先過水,讓過氧化氫溶解,可以降低殘存量。此外,如果是買真空包裝的豆製品,千萬要選擇是冷藏的,擺在室溫的真空包裝不要買!!!!

最後,雖然有些零星的超標或違法使用的案件,這些超標量對人體的危害其實很低,不用太過擔心,而針對小攤販的潤餅捲,消費者無法分別原料的好與壞,就只能不要吃太多,應景吃個一兩個都可以,反而要注意是操作環境的乾淨程度,因為環境不潔引起的危害可能還比添加物危險!

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作者簡介:好食課是具有食品、臨床、諮詢與保健產品背景的營養師和食品技師團隊,在這資訊爆炸的年代,想要和您分享對的健康資訊。








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